De meeste mensen denken dat een dark roast ‘sterker’ is dan een light roast en vaak wordt er van uit gegaan dat een straffe espresso meer cafeïne bevat dan een bakje filterkoffie. De intense aroma’s komen van het branden van de koffie, niet van de cafeïne. Donkere brandingen hebben niet meer cafeïne dan lichte brandingen,…
Je weet al dat Zwartekoffie eerlijke koffie verkoopt. Aan de basis van onze Direct Trade handelswijze liggen 4 principes die er voor zorgen dat onze koffie ook echt eerlijk is. Deze vier principes hanteren we altijd en overal, omdat dit de basis is van wat we doen. De vier pijlers van Direct Trade zijn: 1.Eerlijke…
Koffie produceren is een ambacht. Voordat je jouw koffie in huis hebt is er verschrikkelijk veel mankracht aan te pas gekomen. Verschillende mensen werken aan jouw kopje koffie. Lees in 9 stappen van boon naar kopje. Nu vraag je je wellicht af; koffie in de supermarkt wordt precies hetzelfde verbouwd en verwerkt als koffie van Zwartekoffie,…
Als de wind sterker wordt in het najaar en de koffieplanten rood beginnen te kleuren, weten de koffieboeren dat de oogsttijd nadert. In Costa Rica is koffie plukken vaak een familie aangelegenheid. Families komen samen in de oogsttijd om elkaar te helpen en tijd met elkaar te besteden. Koffie plukken als rijke traditie Het begint…
We kennen allemaal de koffiezetapparaten van vroeger, waarop de koffie vaak lang staat en minder van smaak wordt, maar er is een alternatief. De italiaanse mokkapot voor op het vuur. Het is een achthoekig aluminium potje waar meestal sterke espresso mee wordt gezet. De mokkapot wordt door sommige mensen ook wel espressopotje of percolator genoemd. Het…
Op zondagavond 8 juli is Zwartekoffie.nl toegevoegd aan de Hoopvolle 100 van het Radio 2 programma ‘Thank God it’s Sunday’. Onze ‘dikke boer op de berg’ – Don Rolando is als voorbeeld gebruikt hoe wij hoop brengen in de levens van koffieboeren in Costa Rica. Dat is precies onze missie en we zijn er trots…
Als je verse koffie koopt dan wil je ook dat dat vers blijft. Verse koffie is koffie die langer geleden dan 40 dagen gebrand is.…
Luister, koffie halen hoort bij iedere stage, wees eerlijk. Maar stage lopen bij Zwartekoffie.nl betekent wel meer dan alleen koffie drinken en halen alleen! Zwartekoffie is een koffiebedrijf uit Ede en wij willen de koffieketen helemaal op z’n kop zetten. Wij kopen direct koffie in van boeren in Costa Rica en geven ze een eerlijke…
“Café Misión verandert de gemeenschap” Een gesprek met Daniel Montoya, een van de oprichter van Café Misión. Café Misión is nu een aantal jaar actief en het is interessant om te zien of het project daadwerkelijk impact heeft en welke impact dat dan precies is. We spraken met Daniel Montoya, een van de oprichters van…
Victor Salmeron is een goede vriend van ons, we kennen hem al een aantal jaar. Victor is een gepassioneerde man die met hart en ziel werkt op zijn finca, samen met zijn vrouw Marta. De finca ligt tussen Tuis en Las Colonias in. Las Colonias is niet meer dan een soort buurtschapje met pak ‘em…
