Over Café Misión

Over Café Misión

Café Misión wordt verbouwd in een klein plaatsje op het platteland van Costa Rica. In de regio Turrialba ligt het dorpje Tuis en daar liggen de koffievelden van Café Misión. De koffie uit de Turrialba regio wordt erg gewaardeerd omdat hij meestal vroeg de markt op...

Robusta of Arabica?

Robusta of Arabica?

Waarschijnlijk heb je wel eens "100% Arabica" zien staan op een koffiezak of heb je wel eens gehoord van "Robusta". Wat maakt zo'n soort boon nou voor verschil? Nou, een heleboel! Robusta en Arabica Om het wat overzichtelijker te maken leggen we het voor je uit. Er...

Hoe een koffieplant groeit

Hoe een koffieplant groeit

Je hebt er al heel veel van op in vloeibare vorm. Maar heb je ooit een koffieplant zien groeien van een zaadje naar een volledige plant? Weet jij hoe een koffieplant groeit? Het is makkelijk om te vergeten wat er allemaal in je kopje koffie zit. Naar schatting zitten...

De koffiereis vastgelegd op video

De koffiereis vastgelegd op video

Wat gebeurt er met koffie als het geplukt is? Dan wordt het gewassen en gedroogd, zogezegd. In Costa Rica hebben we deze koffie video de koffiereis gemaakt. Geheel in de stijl van het land; rustig, relaxed en met aandacht. Geniet er van met een lekker kopje koffie!...

Hoe maak je de perfecte espresso?

Hoe maak je de perfecte espresso?

De perfecte espresso maken kan iedereen. Er komt alleen wat oefening bij kijken. Voor de mensen die een espressomachine thuis hebben, hierbij een aantal tips van een professionele barista: 1. De bonen: Koop je koffiebonen bij een specialist. Iemand die weet hoe oud de...