Hoe kun je koffiebonen het beste bewaren?

Koffiebonen bewaren doe je het beste luchtdicht, donker, droog en op een koele plek. Zo bescherm je de bonen tegen zuurstof, licht, vocht en warmte, waardoor de smaak en aroma’s zo lang mogelijk behouden blijven.

Als je verse koffie koopt, wil je natuurlijk ook dat die vers blijft. Wij vinden koffie het lekkerst tot ongeveer 45 dagen na de branddatum. Dat betekent overigens niet dat je je koffie daarna niet meer kunt drinken.

Vergelijk het met een verse boterham. Die is op de dag zelf het lekkerst: knapperig, vol smaak en precies zoals je hem wilt. Een boterham van een paar dagen oud is nog prima eetbaar, maar mist net dat beetje extra. Zo werkt het ook met koffie. Met de juiste manier van bewaren haal je het maximale uit je koffiebonen. Hieronder leggen we uit hoe je koffiebonen het beste bewaart en welke veelgemaakte fouten je beter kunt voorkomen.

Ten eerste, koop niet teveel tegelijk. Koop niet 4 kilo voor 4 maanden, maar koop dan een kilo voor een maand, zo houd je je koffie makkelijker vers. Maar hoe houd je koffie dan echt vers? Niet door het in de diepvries te stoppen in ieder geval!

We geven je de beste tips om jouw koffie te bewaren. De grootste vijanden van koffie die je wilt bewaren zijn water/ vocht, zuurstof en licht. Zet je koffie altijd op een koele, donkere plaats. Warmte en licht zijn geen vrienden van koffie. Dus waar je het ook in bewaart, zet het altijd koel en donker, maar dus zeker niet in de koelkast of vriezer in verband met de vochtigheid.

Koffie bewaar je het beste in de koffiezak zelf. Koffiezakken van Zwartekoffie hebben een aantal eigenschappen die er voor zorgen dat je koffie vers blijft, namelijk:

1. Een ventiel dat gas (CO2) laat ontsnappen dat koffiebonen loslaten na het branden, maar geen zuurstof toelaat
2. Een zipper die je zak weer helemaal goed sluit zodat er geen nieuwe zuurstof bij kan. Heb je geen koffiezak met een zipper? Probeer dan de koffie wel te bewaren in de zak met het ventiel. Sluit hem goed af, want zuurstof is echt niet goed voor je koffie. Het ventiel helpt je koffie het gas te laten ontsnappen.
3. Koop je gemalen koffie in de supermarkt? Oke, dat vergeven we je. Bewaar je gemalen koffie uit de supermarkt dan in een bus die je luchtdicht kunt afsluiten. Gemalen koffie laat geen gas meer vrij, dus daar is de noodzaak van ventilatie minder groot.

Dus, als je koffie koopt, koop dan niet te veel, bewaar het in een goede zak en op een koele en donkere plaats. Op die manier ben je altijd verzekerd van verse, lekkere en (als je je koffie bij Zwartekoffie koopt) 100% eerlijke koffie!