Samen Groeien met Koffieboeren

Bij Zwartekoffie draait alles om directe samenwerking met boeren. Niet alleen om de beste koffie te selecteren, maar ook om samen te groeien en elkaar sterker te maken. Tijdens zijn recente reis naar de oorsprong heeft Joffrey opnieuw ervaren hoe waardevol dit contact is. Twee cupping sessies, gesprekken met nieuwe boeren en een evaluatie van de oogst maakten deze reis tot een inspirerende ervaring.

Een van de hoogtepunten van de reis waren de twee cupping sessies die Joffrey hield met verschillende boeren. Tijdens deze proeverijen werd de koffie volgens internationale standaarden getest op aroma, body, zuurgraad en balans. Voor veel boeren is dit een bijzonder moment: het is vaak de eerste keer dat ze hun eigen koffie proeven op een manier zoals barista’s en branders dat doen.

Door samen de koffies te beoordelen, ontstaat een waardevolle uitwisseling van kennis. Welke verwerkingstechnieken leveren de beste smaken op? Hoe beïnvloedt het droogproces de zoetheid? Door dit soort vragen te bespreken, kunnen boeren hun kwaliteit verbeteren en krijgen ze beter inzicht in wat de markt zoekt. Dit directe contact is precies wat Zwartekoffie zo uniek maakt: we willen niet alleen koffie inkopen, maar boeren ook ondersteunen in hun ontwikkeling.

Naast de proeverijen stond deze reis ook in het teken van het evalueren van de oogst. De omstandigheden van afgelopen seizoen hadden invloed op de opbrengst en kwaliteit, en samen met de boeren besprak Joffrey hoe dit te verbeteren valt in de toekomst. Dankzij deze gesprekken weten we precies welke koffies binnenkort beschikbaar zijn en welke nieuwe smaken we kunnen verwachten.

Een ander belangrijk onderdeel van de reis was het ontmoeten van nieuwe boeren. Zwartekoffie breidt zich steeds verder uit, en met elke reis versterken we onze aanwezigheid in de regio. Door met meer boeren samen te werken, kunnen we niet alleen bijzondere koffies blijven aanbieden, maar ook direct bijdragen aan de stabiliteit en groei van de koffieboeren.

Deze reis bevestigde opnieuw waarom we doen wat we doen: direct contact met de boeren, samen streven naar kwaliteit en bouwen aan eerlijke, duurzame relaties. De komende maanden zullen we enkele van de ontdekte koffies met jullie delen. Dit is pas het begin van een nieuwe fase voor Zwartekoffie – en we kunnen niet wachten om jullie hier verder in mee te nemen!

Dat is precies onze missie, en we zijn er trots op dat dit ook daadwerkelijk praktijk wordt!