Licht gebrande koffie, of in koffietermen ‘light roast koffie’, is de meest milde variant die wij aanbieden. De koffie heeft de afgelopen tijd veel aan populariteit gewonnen bij de koffieliefhebbers, vanwege de fruitige aroma. In deze blog lees je meer over de licht gebrande koffie en welke light roast koffiebonen wij in het assortiment hebben!
Wat houdt licht gebrande koffie in?
26 november 2024
De basis van het branden van koffie
In feite zijn koffiebonen de pitten van koffiebessen. Om de bonen de desbetreffende smaak en aroma te geven, worden ze gebrand. Tijdens het brandproces worden suikers gekarameliseerd en zuren afgebroken, wat zorgt voor de smaakprofielen die we kennen.
De mate van branding bepaalt uiteindelijk hoe de koffie smaakt, en hierin worden grofweg drie categorieën onderscheiden: licht, medium en donker gebrand. In dit artikel gaan we dieper in op de licht gebrande categorie, de light roast.
Kenmerken van light roast koffie
De light roast koffiebonen worden minder lang en bij lagere temperaturen gebrand in vergelijking met medium of donker gebrande bonen. Hierdoor behouden ze veel van hun oorspronkelijke smaken en aroma’s. Enkele typische kenmerken van licht gebrande koffie zijn:
- Fruitige smaak: De licht gebrande koffie van Zwartekoffie is een fruitige koffie met tinten van honing. Onze light roast wordt met zorg gebrand, waardoor deze fruitige smaak goed herkenbaar blijft!
- Hogere zuurgraad: Vanwege de hoge zuurgraad, heeft de licht gebrande koffie een sprankelende smaakbeleving.
- Lichtbruine kleur: De bonen hebben een lichtere kleur en een droger oppervlak, omdat de olie in de bonen niet naar buiten komt zoals bij donkerder gebrande bonen. Daardoor zul je ook geen olieachtig laagje zien.
Licht gebrande koffiebonen: de smaak
De smaak van licht gebrande koffie is vaak delicaat en herkenbaar. Je kunt de tonen van honing zeker proeven bij het drinken van deze koffie.
Omdat de branding mild is, proef je vooral de unieke kenmerken van de koffiebonen zelf. Denk hierbij aan de regio, hoogte en bodem waarin ze zijn gegroeid. Dit maakt licht gebrande koffie ideaal voor wie graag de pure essentie van koffie wil ervaren. Als je houdt van een lichte en fruitige koffie, is dit zeker een aanrader!
Waarom zou ik kiezen voor licht gebrande koffie?
Licht gebrande koffie is een geweldige keuze voor wie op zoek is naar een unieke smaakervaring. Het biedt een frisse, heldere smaak die ideaal is voor mensen die de nuances van koffie willen ontdekken. Bovendien is het een uitstekende manier om te genieten van de pure kwaliteit van specialty coffee.
Onze lightroast koffie wordt geproduceerd door Gabriel Espinoza in El Cajón, Costa Rica. Gabriel komt uit een rijke koffiefamilie, maar hij is nu de enige die zich bezig houdt met de koffie. Ook Gabriel is een perfect voorbeeld voor direct trade koffie. Zwartekoffie koopt de koffie direct bij hem in.
Gabriel is een jonge koffieboer en houdt van experimenteren. Wil je nog meer weten over Gabriel? Lees dan zijn volledige verhaal!