Categorie: Koffiekennis

 De meeste mensen denken dat een dark roast ‘sterker’ is dan een light roast en vaak wordt er van uit gegaan dat een straffe espresso meer cafeïne bevat dan een bakje filterkoffie. De intense aroma’s komen van het branden van de koffie, niet van de cafeïne. Donkere brandingen hebben niet meer cafeïne dan lichte brandingen,…
Posted on 18 maart 2019
Als de wind sterker wordt in het najaar en de koffieplanten rood beginnen te kleuren, weten de koffieboeren dat de oogsttijd nadert. In Costa Rica is koffie plukken vaak een familie aangelegenheid. Families komen samen in de oogsttijd om elkaar te helpen en tijd met elkaar te besteden. Koffie plukken als rijke traditie Het begint…
Posted on 1 oktober 2018
We kennen allemaal de koffiezetapparaten van vroeger, waarop de koffie vaak lang staat en minder van smaak wordt, maar er is een alternatief. De italiaanse mokkapot voor op het vuur. Het is een achthoekig aluminium potje waar meestal sterke espresso mee wordt gezet. De mokkapot wordt door sommige mensen ook wel espressopotje of percolator genoemd. Het…
Posted on 26 september 2018
Deze infographic laat heel mooi zien welke weg koffie af legt van plant naar jouw kopje. Een hele leerzame en leuke manier om meer te leren over koffie! Brought to you by:BizBrain.org | Open in a New Window Zin in koffie gekregen? Koop dan snel hier je verse en eerlijke Café Misión!…
Posted on 6 september 2016
Koffie wordt vaak ingedeeld aan de hand van de soort roast: light, medium of dark. Hoewel dit niet de meest accurate termen zijn om de verschillende soorten branden te beschrijven, zijn het wel handige termen om de koffie roasts in categorieën te verdelen. Als je koffie koopt, dan verwacht je verschillende eigenschappen van een light roast,…
Posted on 25 juli 2016
De meeste mensen stoppen hun gekochte koffie gewoon in hun koffieapparaat en drinken hun bak koffie zoals ze dat gewend zijn. En dat is goed, uiteraard, maar er is meer! Als je je laat verrassen door koffie dan ontdek je pas echt wat koffie allemaal met je kan doen. Niet zomaar een kop koffie zetten,…
Posted on 9 juni 2016
Wat weet jij eigenlijk van dat goedje waar je dagelijks zoveel van drinkt? Je weet wellicht dat koffie aan een plant groeit en dat koffie gebrand wordt, maar we leggen je graag wat meer details uit. De koffieplant De koffieplant komt eigenlijk uit het oerwoud en is te vinden in bijna alle landen rondom de…
Posted on 20 april 2016
Waarschijnlijk heb je wel eens “100% Arabica” zien staan op een koffiezak of heb je wel eens gehoord van “Robusta”. Wat maakt zo’n soort boon nou voor verschil? Nou, een heleboel! Robusta en Arabica Om het wat overzichtelijker te maken leggen we het voor je uit. Er zijn twee soorten koffie die commercieel worden verbouwd en…
Posted on 22 december 2015
De koffie waar je elke dag zo van geniet heeft een lange weg achter de rug voordat hij in jouw kopje zit. Ontdek de volgende 9 stappen van boon naar kopje. Deze stappen zet jouw koffie om voor jou de beste smaak te geven: 1. Planten Een koffieboon is eigenlijk een zaadje. Als je hem droogt,…
Posted on 14 december 2015