Met Behind the Beans laten we je graag zien wat de drijfveer achter Zwartekoffie is. Het koffiesysteem is niet goed voor boeren in producerende landen. Dat willen we veranderen! Daarom kiezen wij er voor om koffie direct te kopen van lokale boeren. Op basis van relaties en vertrouwen. We kennen de mensen, we kennen hun familie…
Don Enrique is gekozen tot Zwartekoffie koffieboer van het jaar 2019! Don Enrique is de allereerste koffieboer die deze eer ten deel valt. Door zijn niet-aflatende inzet voor kwaliteitskoffie en hart voor wat hij doet is de keuze op hem gevallen. Al jarenlang werkt Don Enrique in koffie, maar pas sinds een aantal jaar voelt hij…
Het grootste nadeel aan warme zomerdagen is natuurlijk dat je niet altijd trek in koffie hebt. Als je al aan koffiezetten toekomt wil dat bakkie in de ochtend misschien nog wel, maar zodra de zon doorkomt drink je toch liever iets van een kouder kaliber. …
De schil van de koffiebes kun je nu ook drinken! Wat vroeger compost was of zelfs afval is nu een product dat waarde heeft. Zo verdient de boer er weer extra aan!…
Is een dark roast ‘sterker’ dan een light roast en bevat een straffe espresso meer cafeïne dan een bakje filterkoffie? Lees dit artikel en laat je verrassen!…
Zwartekoffie verkoopt Direct Trade koffie. Aan de basis van deze handelswijze liggen 4 principes die er voor zorgen dat onze koffie ook echt eerlijk is. …
Koffie produceren is een ambacht. Voordat je jouw koffie in huis hebt is er verschrikkelijk veel mankracht aan te pas gekomen. Verschillende mensen werken aan jouw kopje koffie. Lees in 9 stappen van boon naar kopje. Nu vraag je je wellicht af; koffie in de supermarkt wordt precies hetzelfde verbouwd en verwerkt als koffie van Zwartekoffie,…
Als de wind sterker wordt in het najaar en de koffieplanten rood beginnen te kleuren, weten de koffieboeren dat de oogsttijd nadert. In Costa Rica is koffie plukken vaak een familie aangelegenheid. Families komen samen in de oogsttijd om elkaar te helpen en tijd met elkaar te besteden. Koffie plukken als rijke traditie Het begint…
We kennen allemaal de koffiezetapparaten van vroeger, waarop de koffie vaak lang staat en minder van smaak wordt, maar er is een alternatief. De italiaanse mokkapot voor op het vuur. Het is een achthoekig aluminium potje waar meestal sterke espresso mee wordt gezet. De mokkapot wordt door sommige mensen ook wel espressopotje of percolator genoemd. Het…
Op zondagavond 8 juli is Zwartekoffie.nl toegevoegd aan de Hoopvolle 100 van het Radio 2 programma ‘Thank God it’s Sunday’. Onze ‘dikke boer op de berg’ – Don Rolando is als voorbeeld gebruikt hoe wij hoop brengen in de levens van koffieboeren in Costa Rica. Dat is precies onze missie en we zijn er trots…
